Anbaugebiet: Hügellagen Offida, Castell di Lama, Ascoli Piceno.

Rebsorten: 100% Passerina

Bodenbeschaffenheit: Mittlere Mischung, zu sandig tendierend.

Weinherstellung und Produktion: Eine sorgfältige Auswahl der Trauben,
d.h. nur die besten, werden für die Herstellung dieses Weins verwendet. Nach dem sanften Keltern folgt die sofortige Absenkung der Temperatur, um das Dekantieren und Eliminieren von Schwebestoffen im Most zu begünstigen. Die Fermentation findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 und 15 ° C statt. Die anschließende Reifung, die bis zum Februar nach der Ernte dauert, findet in thermoklimatisierten Stahltanks statt,
geeignet, um eine konstante Temperatur von ca. 10 ° C zu gewährleisten, die benötigt wird, um sein aromatisches Erbe bewahren.

Organoleptische Eigenschaften: Leuchtendes Gelb mit sanften goldenen Reflexen. Kräftige florale Noten von Limette und Weißdorn. Reichlich fruchtige Noten, vor allem Birne, bis hin zu einem Hauch von Zedernholz und reifer Grapefruit. Frische und Geschmack, wie es die Charakteristik der Traube ist. Davon zeugt die breite Palette an blumigen und fruchtigen Düften. Ausgezeichnete Persistenz, die bei krautigen und balsamischen Noten verblasst.

Farbe: Leuchtendes Gelb mit weichen Goldreflexen.

Duft: Kräftige florale Noten von Limette und Weißdorn. Breite fruchtige Noten, in zuerst die Birne, um die Andeutungen zu schließen Zeder und reife Grapefruit.

Geschmack: Frische und Würze, wie für die Rebe charakteristisch. Herausragend eine
breite Palette von blumigen und fruchtigen Noten. Ausgezeichnete Nachhaltigkeit, die in grasige und balsamische Noten verklingt.

Serviervorschläge: ausgezeichnet für Apero, Fischgerichte, kalte Gemüseplatten, Käse.

Serviertemperatur: 8° – 10°C

(Enthält Sulfite)